Секрет воздушной запеканки — простое сито и немного манки
Нежную и воздушную творожную запеканку можно приготовить без использования муки. Главное — перетереть творог через сито и добавить немного манки. Такая запеканка хорошо держит форму в остывшем виде и подходит как для завтрака, так и для десерта. Рецепт публикует ИА ChitaMedia.
Продукты:
- Творог — 300 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 60 мл
- Крупа манная — 30 г
- Сахар — 1,5 ст. ложки (по вкусу)
- Соль — 1 щепотка
- Масло сливочное (для смазывания формы) — 1 ч. ложка
Как приготовить?
Манную крупу в миске залейте молоком и отставьте на время в сторону. Пока будем заниматься творогом, манка слегка разбухнет.
Для этой запеканки творог обязательно нужно перетереть через мелкое металлическое сито. Делайте это частями. Чем мягче и жирнее творог, тем проще его перетереть. Этот этап очень важен для получения идеально нежной запеканки, так что не пропускайте его.
Духовку разогрейте до 170 градусов. В перетёртый творог добавьте манку с молоком. Сюда же вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль. Перемешайте до получения однородной творожной массы.
Бортики и дно формы для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите творожную массу в подготовленную форму и разровняйте поверхность.
Готовьте творожную запеканку в разогретой духовке при температуре 170 градусов от 45 минут до 1 часа, до румяности.
Готовой запеканке дайте остыть. После этого она при нарезании будет держать форму.
Приятного аппетита!
По материалам russianfood.com (18+)
