Шпинат и авокадо вместо мяса: готовим изысканные макароны — пальчики оближешь!

Если вы готовы к кулинарным экспериментам, то этот рецепт — то, что вам нужно! Мы предлагаем приготовить макароны с соусом из авокадо и молодого шпината. Это блюдо не только порадует вас своим вкусом, но и станет источником полезных веществ и витаминов.

Фото: freepik.com is licensed under public domain

Макароны

Ингредиенты:

• 250 г макарон
• 2 авокадо
• 1/2 пучка петрушки
• Сок половины лимона
• 200 г молодого шпината
• Сливочное масло
• Соль и перец по вкусу
• 1 стакан свежего молока
• Оливковое масло
• 2 зубчика чеснока (пропущенных через пресс)

Приготовление:

1. Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и очистите от кожуры. Натрите мякоть на мелкой терке.
2. На сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного масла с &frac12 столовой ложки оливкового масла на среднем огне.
3. Обжарьте авокадо с измельченным чесноком до золотистого цвета.
4. Добавьте молодой шпинат, петрушку и лимонный сок. Жарьте, пока шпинат не станет мягким.
5. Влейте свежее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения и готовьте еще 2-3 минуты.
6. Отварите макароны в подсоленной воде до готовности, следуя инструкции на упаковке. Слейте воду.
7. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Выложите макароны на сковороду и полейте их соусом из авокадо.
8. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.

Уточнения

Макаро́ны (итал. maccheroni) — макаронные изделия в виде трубочек разного диаметра и длины.

Авока́до или Персе́я америка́нская (лат. Persēa americāna), — вечнозелёное плодовое растение; вид рода Персея (Persea) семейства Лавровые (Lauraceae), типовой вид этого рода.