Для детской вечеринки с домашними гамбургерами булочки не покупаю - пеку сама. Получаются гораздо вкуснее магазинных

Чтобы булочки получились воздушными, им надо дать возможность отстояться, чтобы тесто подошло.

Ингредиенты: молоко (120 мл), вода комнатной температуры (120 мл), сахар (1 ч. л.), соль (0,5 ч. л.), дрожжи сухие (1 ч. л.), масло растительное (2 ст. л.), яйцо (1 шт), мука пшеничная (450 г), кунжут (3 ст. л.).

Процесс приготовления: смешайте в миске теплое молоко и воду, затем добавьте туда дрожжи и сахар. перемешайте все вилкой и оставьте на 20 минут. Затем, когда в смеси появятся пузырики, вбейте в нее яйцо, добавьте масло. Перемешайте или взбейте. Вводите понемногу муку и соль. Замесите тесто. Оно должно быть однородным по составу и мягким, как мочка уха. Если будет липнуть к рукам - не страшно.

Переложите тесто обратно в миску, накройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, чтобы поднялось. Позвольте ему дважды увеличиться в размерах. После каждого обминайте и снова оставляйте подниматься.

Разделите дрожжевое тесто на 10 равных частей. Сформируйте из них булочки и переложите на противень, на котором будете выпекать. Накройте чистым полотенцем и оставить подходить. Когда булочки «подрастут», слегка придавите каждую сверху рукой, смажьте молоком и посыпьте кунжутом (или льняными семенами).

Выпекать булочки для гамбургеров надо в духовке при температуре 180 градусов до румяного цвета. Ранее мы рассказывали, почему выпечка не получается такой красивой и вкусной, как написано в рецепте и как это исправить.