Нут, горох, фасоль и чечевица очень полезные и вкусные продукты. Конечно, при правильном приготовлении. Но еще важно найти им выгодных «союзников» по тарелке. Ведь не со всеми продуктами они могут сочетаться. От иных «объединений» у человека могут даже обостриться хронические болезни.

Прежде всего их не надо сочетать между собой. Горох, фасоль, нут, чечевица – все они содержат много клетчатки, которая может вызвать вздутие живота и дискомфорт в кишечнике, если употреблять их вместе в больших количествах. Это связано с тем, что для переваривания бобовых нужно много времени и сил, и одновременная нагрузка на пищеварительную систему может привести к проблемам.

Также стоит избегать сочетания бобовых с жирной пищей. Жир замедляет процесс переваривания, а в сочетании с нутом или фасолью это может привести к ощущению тяжести в желудке и даже к изжоге. Особенно это касается жареных блюд и жирных соусов.

Некоторые фрукты и ягоды тоже не лучшие компаньоны для фасоли или гороха. Речь идет о плодах с высоким содержанием фруктовых кислот, таких как цитрусовые, кислые яблоки или ягоды. Кислоты могут нарушить процесс переваривания нута и вызвать дискомфорт в животе.

А вот с чем бобовые дружат просто отлично, так это с овощами. Особенно хорошо они сочетаются с зелеными овощами. Такими как шпинат, брокколи или спаржа. Корнеплоды, такие как морковь, свекла и сельдерей, также прекрасно дополняют вкус нута, чечевицы или фасоли и добавляют им приятный сладкий вкус.

Белковые продукты, такие как курица, рыба или тофу, также хорошо сочетаются с нутом, горохом, фасолью и чечевицей. Они помогают сбалансировать блюдо по питательным веществам и обеспечивают организм необходимыми аминокислотами. Главное – использовать полезные способы приготовления, такие как запекание, варка или тушение.

Темы и теги

Здоровье и Медицина

нут фасоль бобовый чечевица продукт горох хороший союзник жирный