Неделя популяризации здорового питания: саратовские врачи напомнили какие продукты не стоит есть
Питание должно быть разнообразным.
«Пищевой статус» формируется на основе баланса между получаемой и затрачиваемой энергии. Необходим контроль индекса массы тела (масса тела в килограммах делится на рост в квадрате, выраженный в метрах) норма — 20–25. Превышение верхней границы свидетельствует о наличии избыточного веса.
Предпочтительны щадящие способы приготовления пищи (отваривание, запекание, приготовление на пару).
Жиры являются транспортировщиками энергии, участвуют в регулировании уровня глюкозы в крови. Избыток жиров вызывает развитие инфаркта, тромбозы, инсульт, определенные виды рака. Предпочтительнее ненасыщенные жиры (орехи, авокадо, рыба, оливки, семечки, оливковое масло) и отказ или минимизация потребления трансжиров (майонез, маргарин, молочный шоколад, растительное рафинированное масло, сладости, снеки).
Сложные углеводы (крупы, хлеб грубого помола, бобовые, овощи и зелень) долго перерабатываются, насыщают организм постепенно, помогают поддерживать нормальный вес.
После употребления простых углеводов (мучные кондитерские изделия, сахар, мед, все сладости, некоторые фрукты и ягоды) быстро наступает ощущение голода.
Дневная норма фруктов-овощей — не менее 400 г., приоритет следует отдавать, продуктам, выращенным в регионе проживания.
Продукты, богатые клетчаткой (овощи, бобовые, пшеничные отруби, овес, перловая крупа, сухофрукты, орехи, темный шоколад, ягоды) снижают количество инфекционных и респираторных заболеваний более чем на 50%.
Грудное вскармливание (минимум до 6 месяцев, с введением искусственного прикорма после 4 месяцев), является гарантом физического и психического здоровья ребенка и профилактикой развития заболеваний у ребенка и кормящей матери.
Отказ от вредных привычек (алкоголя, табакокурения, психотропных средств).