По быстрому: проверенная засолка огурцов без кипятка, сахара и уксуса на зиму. На процесс уходит не более 15 минут

Замочите огурцы в холодной воде минимум на 30 минут, а лучше — на несколько часов, чтобы они стали более упругими.

Тщательно промойте огурцы, не удаляя "хвостики".

На дно подготовленной банки выложите половину трав и специй — листья хрена, смородины, вишни, нарезанный чеснок и укроп.

Наполните банку огурцами до половины.

В середину добавьте оставшийся укроп, чеснок и черный перец горошком.

Долейте банку огурцами до плечиков, сверху положите остатки зелени.

В холодной воде растворите соль и вылейте получившийся рассол в банку, затем долейте холодной водой до краев.

Накройте банку капроновой крышкой и уберите в прохладное место, например, в погреб. Чтобы предотвратить вытекание рассола, поставьте банку в глубокую тарелку.

Когда брожение закончится, если рассола окажется недостаточно, можно добавить немного соленой воды.