Где нельзя хранить масло: топ-3 популярных, но неправильных мест

Подсолнечное масло подвержено окислению, которое ухудшает его вкус, аромат и питательные свойства. Если оно долго стоит под солнечными лучами или рядом с плитой, срок его годности резко сокращается.

Фото: freepik.com by chandlervid85, https://creativecommons.org/public-domain/pdm/

Подсолнечное масло

Где нельзя хранить подсолнечное масло?

• В холодильнике — из-за низкой температуры масло может помутнеть и потерять однородность.
• На столе рядом с плитой — тепло ускоряет процесс окисления, что приводит к появлению неприятного запаха.
• На открытых полках под солнечным светом — свет разрушает полезные вещества и ухудшает вкус.

Оптимальные условия хранения

• Температура — от +5 до +20 градусов.
• Место — кладовая или закрытый кухонный шкаф.
• Тёмная тара — стеклянная бутылка лучше защищает масло от света, чем пластиковая.
• Герметичность — крышка должна быть плотно закрыта, чтобы масло не контактировало с воздухом.

Если хотите, чтобы масло дольше сохраняло свежесть и приятный вкус, храните его в тёмном шкафу в стеклянной бутылке. Это поможет избежать прогоркания и сохранить все полезные свойства продукта.

Уточнения

Подсо́лнечное ма́сло — растительное масло, получаемое из семян масличных сортов подсолнечника масличного.