«Ils ont toute leur place dans la société» : ce restaurant atypique favorise l’insertion des jeunes porteurs de trisomie
Grâce à l’association Stella Maris, neuf jeunes atteints de déficiences intellectuelles trouvent le chemin du travail. Parmi eux, Sixtine, Baudouin et Nicolas cuisinent et servent au Bistrot de l’Abbaye de Pontlevoy.
Le Grand Restaurant fête ses 10 ans: Jean-François Piège au sommet de son art
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Jean-François Piège a atteint, dans sa table parisienne phare, un niveau de maîtrise bluffant. Assiettes au cordeau, saveurs rares : une certaine idée de la perfection.
Le Vertueux, du jeune chef équatorien Raul Meza, aussi éclairant qu’élégant
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le 10e arrondissement de Paris, cette table propose une cuisine aux accents sud-américains avec la sophistication d’un grand restaurant.
Une nouvelle adresse au chic des Ternes pour la maison Mavrommatis
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La dernière boutique de l’institution grecque, dans le 8e arrondissement de Paris, permet de savourer ses grandes spécialités.
Ô Grand Bol, pop cantine à nouilles chinoises
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Entre la rue de Vaugirard et le boulevard Saint-Michel, l’adresse présente une carte de spécialités de l’empire du Milieu.
Avec le restaurant Geoélia, l’été parisien commence fort
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le jeune chef Camille Saint-M’leux, ex-étoilé à Montreuil, ouvre sa première table gastronomique, dans le 16e arrondissement de la capitale. Avec l’ambition de jouer dans la cour des (très) grands.
Chez Panurge, le charme bon ton de la cuisine bourgeoise
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Le Pantagruel, à Paris, déménage mais, dans ses anciens locaux, le chef Jason Gouzy poursuit son exploration de la tradition française.
«Je pense que c’est une nécessité» : un chef étoilé propose de régler son menu... en trois fois sans frais
Face à l’inflation et à la baisse de fréquentation des restaurants, le chef étoilé Alain Llorca propose une solution originale : permettre à ses clients de régler leur repas en trois fois sans frais.
Chez Schnock, auberge retrouvée et vie de village
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Du côté de la Porte de Champerret, décollage en douceur d’une table qui renoue avec l’apéro et manœuvre une cuisine tradi rajeunie
Au restaurant Tashkent, Michel Strogoff passe à table
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - À Paris, un bistrot rend hommage à cette rare cuisine ouzbèke où les soupes, les raviolis mantis et les ragoûts mettent du cœur à tenir au corps.