Миф о связи рака груди и употребления сои развеян: она защищает от онкологии

Доктор Шэрон Палмер прокомментировала распространенные мифы о сое, которую многие привыкли избегать из-за страшилок о вреде для здоровья, пишет Ferra.

Со слов диетолога, в демонизации сои нет смысла. Продукт не вызывает рак груди. В составе сои присутствуют изофлавоны, но это не то же самое, что эстроген, половой гормон. Исследования показали, что умеренное потребление сои может снизить риск рака молочной железы.

Растительный продукт, вопреки распространенному мнению, не оказывает никакого влияния на уровень тестостерона или эстрогена в организме мужчин. Ученые также выяснили, что продукт не мешает усвоению минералов, в том числе железа. Обработанные соевые продукты являются прекрасным источником белка. Достаточно употреблять 25 грамм сои в день, чтобы защититься от заболеваний сердца. 

Фото: Soybean Pod, United Soybean Board, Creative Commons Attribution 2.0 Generic license.