Пасха, которую не захочется резать: чернично-лавандовая нежность

Подготовим творог. Протрите его через сито, чтобы он стал воздушным и без комков.

Желтки взбиваем на водяной бане. Добавьте к ним половину сахара и венчиком доведите до густой кремообразной массы. Снимите с огня, как только смесь загустеет.

Добавляем сливочное масло к горячим желткам и перемешиваем до однородности.

Соединяем с творогом — аккуратно, чтобы сохранить пышность.

Готовим черничную начинку. Чернику прогрейте с оставшимся сахаром, медом и лавандой на медленном огне 2-3 минуты.

Разделяем массу. В одну часть творога добавьте измельчённый миндаль и 3 ст. л. сметаны. Во вторую — черничную смесь и 1 ст. л. сметаны.

Собираем пасху. Укладывайте массы в форму слоями, чередуя цвета. Каждый слой слегка утрамбовывайте.

Отправляем в холодильник минимум на 5-6 часов, а лучше — на ночь.

Подача. Извлеките пасху из формы, украсьте миндалём — и вперёд, к праздничному чаепитию!