Новогодний ароматный пирог с мандаринами: съедается моментально до последней крошки

Понадобится: пшеничная мука — 250 г, сметана (15-20%) — 150 г, сахар — 150 г, сливочное масло — 50 г, ванильный сахар — 30 г, мандарины — 4 шт, яйца — 2 шт и разрыхлитель — 1 ст.л.

Заранее включаем духовку на 180 градусов. Мандарины моем, очищаем от кожуры и разбираем на дольки. Яйца соединяем с сахаром и взбиваем миксером до пышности. Добавляем сметану и снова взбиваем до однородности. Всыпаем частями просеянную с разрыхлителем муку. Взбиваем тесто миксером на низких оборотах или перемешиваем лопаткой. Тесто должно получиться вязким, полугустым.