Нежные и вкусные: рецепт оладий из печени индейки

Оладьи из печени индейки всегда получаются нежными, сочными и вкусными. Их можно подать вместе с любым гарниром. О том, как приготовить это блюдо, рассказала кулинарный блогер. 

Фото: скриншот видео 

Для рецепта вам понадобятся следующие ингредиенты:

• печень индейки (1 кг);
• репчатый лук (1 шт.);
• морковь (1 шт.);
• чеснок (2–3 зубчика);
• яйца (2 шт.);
• сметана (150 г);
• кукурузный крахмал (120 г);
• пшеничная мука (80 г);
• сода (1 ч. л.);
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Нарезаем одну луковицу и отправляем ее на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжариваем до прозрачности. Одну морковь натираем на терке и добавляем к луку, перемешиваем. Два зубчика чеснока мелко нарезаем и также кладем к овощам. После того как всё обжарилось, снимаем с плиты. 

Печень хорошо моем, удаляем все пленочки и обсушиваем ее бумажным полотенцем. Вначале нарезаем на маленькие кусочки, а после мелко рубим. Обжаренные овощи измельчаем в блендере и отправляем в печеночную массу. Сюда же разбиваем два яйца, кладем сметану, соль, перец, любимые специи. Перемешиваем. Кроме того, туда необходимо добавить просеянные кукурузный крахмал, муку и соду. Всё хорошо смешиваем. 

На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем на него наше печеночное тесто по одной столовой ложке. Жарим на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны. Масло добавляем по мере необходимости. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце. Всё готово!