Буузы из подземелья и плов под мостом: 8 новосибирских заведений с достойной едой и разумными ценами

Рестораны с красивыми интерьерами и продуманной подачей — это, конечно, хорошо, но иногда хочется просто вкусно поесть. Что уж там говорить, этого хочется даже чаще. Обозреватель НГС подготовил подборку из семи заведений, где вас ждёт весьма простая обстановка, но кухня, скорее всего, не разочарует. А главное, вы платите здесь только за продукты и умения повара.

Вьетнамские заведения как-то незаметно стали первым, что приходит на ум, когда человек хочет «просто поесть», но идти в столовую не готов. Pho — это сеть, с которой бум вьетнамской кухни у нас, в общем-то, и начался, так что было бы справедливым упомянуть здесь именно её (хотя, конечно, есть в Новосибирске точки более известные и популярные).

Уютный уголок в центре с этническим, но стильным оформлением, здесь стабильно полно народу в обед. Подают наваристый Фо Бо, лапшу, нэмы. Интересная опция для любителей сэкономить — убрать из блюда мясо. ФоБо без говядины стоит здесь 220 рублей и может быть нормальным вариантом, если вы берете ещё салат.

В качестве неожиданного бонуса: здесь же, в соседнем помещении работает маленькая траттория Picolino с недорогой пиццей (принадлежит тем же владельцам). Так что есть шанс совместить не очень совместимое в одном небольшом заведении.

Легендарная точка, которую часто называли просто «манты на ЦУМе», переехав на новое место, не только не утратила популярности, но даже приобрела новых поклонников. Что не удивительно: здесь можно без проблем припарковаться, да и ценителей такой простой и честной еды в этих местах едва ли не больше. Меню здесь пошире, чем было в первой точке, не говоря уже о внушительных размерах зала, а так же наличия туалета и вообще некоего бытового комфорта.

Можно ограничиться мантами, которые всё так же хороши. Но вообще здесь готовы предложить полный набор хитов уйгурской кухни: от целого набора лагманов до плова и казан кабоба. Цены милосердны: порция нормальных мантов стоит 250 рублей, большая миска лагмана — 300, а самое дорогое блюдо едва достигает цены в 400 рублей.

Сравнительно новое место в одном из павильонов у бывшего «Леруа Мерлен» (сейчас «Лемана ПРО»). Всё просто, но чисто, на стенах — картинки с видами Узбекистана, в меню — соответствующий набор блюд. Хорошим показателем качества может служить доля посетителей, которые могут общаться с работниками заведения на родном языке.

Очень неплох плов (особенно если учесть его цену), хороши манты, хотя здесь их подают в не очень привычной у нас (но вполне традиционной) манере, полив густым бульоном. Ну, и в целом есть ощущение честной, полностью соответствующей цене еды. Окружение, конечно, не особо гламурное, но на машине сюда пять минут от центра. Большинство блюд стоят не дороже 300 рублей.

Центральный рынок в последнее время все больше ассоциируется с «Гастрокортом». Но кроме этого масштабного фудмолла на 140 концепций на рынке остается пространство, зарезервированное для среднеазиатской кухни с более низкими ценами. Качество тут превосходит среднее гастрокортовское — на «Гастрокорт» публика ходит уже просто проводить время, а точки «Восточного корта» именно кормят людей. Причем тех, кому фотографии в социальных сетях не так важны.

Главным местом здесь можно считать кафе «Айва» с шашлыками. За мантами стоит идти в «Парим манты», за пловом — в «Три казана». По сравнению с «Гастрокортом» всё здесь покажется очень доступным: шпажка шашлыка, например, всего в районе 200 рублей, большая тарелка плова —300.

Ещё один жанр для бюджетного обеда — кафе бурятской кухни. Буузы, бухлёр, шулэн уже перестали быть какой-то диковинкой: люди, которым нравится подобная простая, но сытная пища, не нуждаются в переводе и пояснениях, когда видят эти названия в меню.

Бурятских заведений в городе, конечно, поменьше, чем вьетнамских или узбекских. Но среди них тоже есть и свои долгожители (например, «Аян» на проспекте Димитрова), и крупная сеть («Хан буз»), и лидеры потребительских симпатий по версии 2ГИС («Бузовар»). Но для тех, кому больше по душе точки, особо не избалованные пока вниманием публики, но с приличным качеством да ещё в центре, можно посоветовать неприметное кафе в подвале на перекрестке Октябрьской и Советской.

Набор блюд здесь более или менее стандартный, с той лишь разницей, что помимо бурятского обязательного минимума здесь можно заказать обычные пельмени. В обед и вовсе доступно «бурятское комбо» за 360 рублей, в которое входят и буузы, бульон с лапшой, салат и напиток.

Заслуженная пельменная на Челюскинцев, которая когда-то разрослась в сеть из пяти точек. Сжавшись после этого до самого первого, единственного заведения, исправно кормит людей тем, что обещано в самом названии: пельменями. Их тут много, с разными начинками, в тесте разных расцветок, с бульоном и без, вареные и жареные. Порция стоит от 220 рублей.

Место, конечно, со своей спецификой — всё-таки рядом вокзал. Но народ сюда идёт снова и снова. Так что можно не просто пельменей поесть, но и прикоснуться местной легенде.

Нельзя, конечно, обойтись в этом списке и без заведения с грузинской кухней. Они сейчас встречаются повсеместно, но, к сожалению, или не слишком дешевы, или не особо хороши. «Хинкальная» на Писарева — место не особо раскрученное, но здесь впервые в Новосибирске готовую порцию хинкали можно получить буквально за пару минут. Создатель заведения уже много лет кормит десятки тысяч новосибирцев простой понятной едой в столовых «Солнечный день», так что здесь тоже столовая.

Порция из пяти хинкали с ложкой салата и напитком стоит 300 рублей, столько же стоит плов с миской супчика. Отдадут вам их сразу, как только вы подойдёте к пароварке, оплата — на кассе, напиток наливаете тоже сами. Не нужно ждать официантов, без очереди на всё про всё уйдёт пара минут. При этом внутри нормальная рубленая говядина, а не соединительная перемолотая в однородную пасту масса, которую можно сейчас встретить в доступной грузинской кухне.

Родоначальник формата «мясное кафе» в новосибирском общепите. По сути в нем никого больше и не осталось, а «Бурлинка» по-прежнему исправно кормит поклонников и просто заехавших по следам народной молвы.

В самой первой точке на Железнодорожной и сегодня нет столов, только ряд табуретов вдоль окна. Совсем уж доступным в смысле цен это место не назовешь, но и продукт здесь такой, что стоит недешево даже в сыром виде — мясо. Его готовят в гриле-яйце и могут поджарить ни много ни мало рибай или стриплойн, которые в супермаркете-то порционно могут стоить больше 1000 рублей. Но можно, конечно, обойтись чем-то попроще, вроде свиного антрекота или куриного бедра.

Коптильный цех и магазин в Дзержинском районе. Заведение находится во дворах, и привести туда людей может только народная молва. Но основание проделать этот путь есть: мясо из смокера (американская коптильня для длительного приготовления продуктов).

В принципе, весь набор блюд здесь можно просто купить и увезти с собой (всё лежит в холодильнике, запакованное в вакуум), но при желании брискет или утиную грудку разогреют на месте. Опять же, дешевым место это не назовешь, но разница между стоимостью исходного и готового продукта здесь будет минимальной.

Тем, кто хотел бы не только перекусить недорого, но не особенно затратно выпить вина в хорошей компании, может пригодиться обзор НГС мест с самыми низкими ценами на вино по бокалам.