Фрески и мусака: в центре открылся большой греческий ресторан — чем там кормят
Стены заведения украшают фрески на темы древнегреческой мифологии
В Новосибирске открылся ресторан Greko на первом этаже в здании бывшей конторы Текстильсиндиката (Ленина, 6). Это не первая попытка новосибирских рестораторов заняться греческой кухней, прежние большого успеха не имели.
Заведение запустили участники ресторанного объединения DNK Food, у которых в Новосибирске уже шесть проектов, два — по этому же адресу (Morricone и Nemo). Greko занял двухуровневое помещение, которое освободилось после закрытия здесь бара сети «Шашлыкоff». До этого здесь сменились несколько проектов: «Харакири», «Ипонкин», «Старик и море».
Большая часть посадочных мест расположена на втором этаже
Помещение не претерпело существенных изменений, большая часть посадочных мест расположена на втором этаже, на первом находится открытая кухня. За греческую атмосферу отвечают фрески и элементы традиционных греческих орнаментов на стенах.
Greko предлагает блюда греческой и в целом средиземноморской кухни. Для того чтобы поставить меню заведения, был приглашен столичный повар Леонид Иванов, у которого уже есть опыт открытия и работы в нескольких греческих заведениях Москвы («Пафос» и Grecco).
Греческий салат за 770 рублей
«Мы постарались предложить не какую-то аутентичную кухню, которую можно встретить в самой Греции, а ее адаптированный вариант. То, что нравится гостям в России», — пояснил он в разговоре с обозревателем НГС.
В меню заведения действительно не только чисто греческие блюда, но и достаточно универсальные позиции, исторически относящиеся к ближневосточной, итальянской и французской кухням: хумус, карпаччо, утка конфи, фритто-мисто (морепродукты, обжаренные в кляре). Но есть и греческая классика: мусака (слоеная запеканка), клефтико (топленая баранина), гемиста (запеченные котлеты с помидором) и другие.
Цены на горячие блюда начинаются с 550 рублей (мусака), столько же стоит гирос с кебабом из курицы. Греческий салат с традиционной подачей (большие куски сыра фета разламывают и смешивают с заправкой уже в тарелке) стоит 770 рублей. Самая дорогая позиция в меню обойдется в 2490 рублей (осьминог с хумусом и соусом «Томатный берблан»).
Для постановки кухни был приглашен шеф-повар из Москвы Леонид Иванов (в центре)
Это не первый случай, когда новосибирские рестораторы пытаются приучить местную публику к греческой кухне. Пока дольше всего продержались проект греческого повара и ресторатора Филлиомона Лазароса «Эллинико» (переименованный позже в «Миконос»). После закрытия ресторана Лазарос попытался работать в демократичном сегменте, открыв кафе «Грекомания» и точку на Гастрокорте, но оба заведения были закрыты.
Сейчас в городе работает две «греческих» точки на фуд-кортах. Это «Вино и греки» (Гастрокорт) предпринимателя Александра Гончарова, для которого это один из целого ряда сетевых проектов. А так же заведение под названием «Киприаки» в ТЦ «Река».