Доктор Павлова: жирная еда приводит к «изнашиванию» иммунитета
Свежее исследование, опубликованное в журнале Immunity, выявило тревожную закономерность: употребление жирных продуктов вызывает воспалительные реакции в организме буквально в течение первых часов после еды. Результаты научной работы в своем телеграм-канале разобрала эндокринолог Зухра Павлова.
В ходе экспериментов с лабораторными мышами команда ученых из Австралии выяснила, что свободные жирные кислоты из пищи напрямую взаимодействуют с клетками врожденного иммунитета – моноцитами и макрофагами.
Этот процесс запускает цепочку воспалительных реакций, аналогичных тем, что возникают при борьбе с инфекцией. В итоге в организме начинается повышенная выработка противовоспалительных цитокинов.
Хотя воспаление является естественной защитной реакцией организма, его постоянная активация из-за регулярного употребления жирной пищи создает серьезные риски для здоровья.
Такой режим постоянного ответа иммунной системы может способствовать развитию диабета, атеросклероза, аутоиммунных заболеваний и даже ускорять процессы старения.
Важно понимать, что однократное употребление жирного бургера не нанесет катастрофического вреда.
«А вот регулярное и чрезмерное употребление жирной пищи приводит иммунитет в режим постоянной тревоги, – добавила эндокринолог. – Это изнашивает организм и создает благоприятный фон для развития многих заболеваний».
Ранее эндокринолог Зухра Павлова предупредила, что частое потребление напитков с добавлением сахара или искусственных подсластителей может негативно повлиять на психическое здоровье. В частности, такая газировка приводит к развитию депрессии.