Два странных способа ускорить созревание томатов: почему это может сработать и в чем опасность

Первый и самый быстрый из них – это прокол плодоножки томата. Идея в том, что при проколе нарушается нормальная транспортировка влаги и питательных веществ из растения в плод. Это стимулирует процесс созревания, поскольку плод оказывается в состоянии «стресса» и начинает быстрее выделять этилен – естественный гормон созревания.

Однако подобное вмешательство несет серьезные опасности. В месте прокола легко могут развиться грибковые инфекции и другие болезни, а сам плод, быстрее созрев, становится более мягким и менее пригодным для длительного хранения.

Второй популярный метод – завернуть томаты вместе с бананом в пакет. Спелые бананы выделяют газ этилен, который является естественным стимулятором созревания многих фруктов и овощей, включая томаты. Помещенные в закрытый пакет, томаты «купируются» этим газом, благодаря чему процесс созревания ускоряется.

Однако и здесь есть нюансы. Эффект достигается только при плотном соприкосновении и в условиях ограниченного доступа кислорода, но при этом повышается влажность, что может способствовать развитию плесени и гнилей. Поэтому стоит регулярно проверять плоды, чтобы избежать потерь.

В целом оба способа используют биологический принцип – повышение содержания этилена в непосредственной близости с плодом стимулирует его созревание. Но использовать их следует осторожно, учитывая возможные негативные последствия и применяя как экстренную меру, а не регулярно.

Ранее мы рассказали, чем в июле и августе подкормить свеклу.