Синьор-помидор готов к обеду: как определить, что томаты созрели

Как не пропустить тот самый момент, когда плоды действительно достигли своей зрелости и готовы к сбору? Это важно, так как позволяет «поймать» лучший вкус, сохранить питательные свойства и увеличить лежкость томатов.

Самый очевидный признак зрелости томата – это насыщенный характерный цвет без зеленых или желтых пятен. Окончательная окраска зависит от конкретного сорта, поэтому важно знать его особенности. Красные сорта становятся равномерно красного цвета, желтые, соответственно, золотисто-желтыми. Экзотические сорта окрашиваются в свой специфический цвет.

Спелый помидор упругий, но не твердый. Если слегка сжать плод, спелый томат слегка поддастся, но не превратится в кашу.

У полностью созревших плодов кожица теряет матовость, становится гладкой и блестящей, кажется тоньше на ощупь.

Спелый томат буквально «пахнет теплом»: он издает хорошо различимый сладко-кислый аромат. Незрелый плод обычно не имеет выраженного запаха.

Созревший плод легко отделяется от плодоножки. Если приходится прилагать силу, скорее всего, томат еще не достиг спелости.

Среднее время, которое требуется томату от появления завязи до полного созревания, составляет 20–30 дней при благоприятных погодных условиях и правильном уходе. Диапазон может быть больше – до 45–70 дней, в зависимости от сорта и особенностей климата. Например, теплым летом и при хорошем освещении плоды поспевают быстрее, а перепады температуры и недостаток света задерживают созревание.

Итак, понять, что томаты действительно созрели, просто: смотрите на цвет, ощупывайте, вдыхайте аромат и оценивайте легкость отделения от плодоножки. Такой подход даст вам сочные и вкусные плоды в самый подходящий момент.

Ранее мы раскрыли состав лучшей летней подкормки томатов.