Ленивые голубцы в духовке — это быстрый и сытный вариант семейного ужина

Это простое и вкусное блюдо станет отличным ужином для всей семьи, и к тому же с ним не придётся долго возиться, как с обычными голубцами.

Фото: commons.wikimedia.org by Christo, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/

Голубцы в томатном соусе

Если хочется голубцов, но времени на их приготовление мало, можно воспользоваться упрощённым рецептом вкусного и сочного блюда.

Ингредиенты:

• мясной фарш — 500 г;
• капуста — 250 г;
• рис — 100 г;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 2 шт.;
• яйцо — 1 шт.;
• кетчуп — 2-3 ст. л.;
• сметана — 2 ст. л.;
• чеснок — 2 зубчика;
• вода — 1 стакан;
• сахар — 0,5 ст. л.;
• соль и перец — по вкусу;
• растительное масло — для жарки.

Приготовление:

1. Рис промыть и отварить до полуготовности, остудить.
2. Капусту мелко нарезать. Зрелую капусту залить кипятком на 15-20 минут, молодую можно нарезать сразу.
3. Лук очистить и мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке, чеснок измельчить.
4. Обжарить лук на растительном масле и отложить 3 ложки для фарша.
5. В сковороду добавить морковь и жарить ещё 7 минут, затем отложить половину зажарки.
6. В сковороду добавить кетчуп, воду, сахар, соль и перец, сметану и чеснок. Довести до кипения и снять с огня.
7. Смешать фарш, капусту, рис и обжаренный лук, добавить яйцо, перец и соль. Хорошо перемешать.
8. В форму для запекания выложить отложенную зажарку.
9. Сформировать голубцы из фарша, выложить на зажарку.
10. Запекать в духовке при 200 °C 15 минут, затем залить томатно-сметанным соусом и готовить ещё 40 минут при температуре 175-180 °C.

Подавать ленивые голубцы с отварным картофелем или картофельным пюре.

Уточнения

Голубцы́ — традиционное блюдо белорусской, литовской, молдавской, польской, русской и украинской кухонь из бланшированных, начинённых мясным фаршем с рисом и свёрнутых валиком, колбаской, конвертом или рулетиком листьев белокочанной капусты, тушенных или запечённых в сметанном соусе с томатом.