Молоко сомнительного качества выявили волгоградские специалисты

Специалисты Волгоградского ФГБУ «ЦОК АПК» провели исследование коровьего молока и выявили нарушения в трёх из десяти проб.

Как сообщает МТВ.ОНЛАЙН со ссылкой на экспертов, пробы коровьева молока передал молокозавод. Целью исследования была помощь производителю выявить недобросовестных поставщиков и обеспечить высокое качество сырья для производства сыра, масла и другой молочной продукции.

Результаты анализа показали, что в трех пробах из десяти жирнокислотный состав не соответствовал установленным требованиям.

Эксперты отметили, что состав жирных кислот в молочном жире зависит от корма и породы коров. Другие факторы, в их числе, например, содержание животных на пастбищах или засуха, также влияют на кормовую базу и, как следствие, на качество молока