Нежнейшие зразы с мясом и хрустящей корочкой: рецепт заменит разом пирожки и котлеты

Правильно приготовленные картофельные зразы имеют все шансы стать любимым блюдом семьи и гостей. Делаются они в два счета, получаются нежными внутри, но сохраняют аппетитную хрустящую корочку. Основные ингредиенты: 6 средних картофелин 400 грамм говяжьего фарша 1/2 луковицы репчатого лука Растительное масло 1/2 столовой ложки муки Соль по вкусу 1/2 чайной ложки специи "Бахарат" Ингредиенты для смеси "Бахарат": 7 грамм корицы 14 грамм черного перца 4 грамма мускатного ореха 9 грамм зиры (молотая) 5 грамм гвоздики 3 грамма кардамона 6 грамм кориандра Приготовление: Начните с приготовления мясного фарша. Для этого мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом. Добавьте мясной фарш и продолжайте жарить до готовности. Вы можете использовать говядину или другой вид мяса по вашему выбору. Добавьте в фарш смесь специй "бахарат" для ароматизации и придания особого вкуса. Можно использовать около половины чайной ложки этой смеси. В отдельной посуде приготовьте пюре из картофеля. Доведите до состояния, когда оно можно легко формировать в зразы. Сформируйте картофельное пюре в плоские круглые лепёшки и положите на каждую из них порцию мясного фарша. Закройте картофельное пюре фаршем, придавая форму зразам. Обжарьте зразы на сковороде до золотистой корочки с обеих сторон. Видеорецепт: Зразы получаются очень сытными. В качестве гарнира здесь можно рекомендовать салат.