Как приготовить салат с языком и гранатом для праздничного стола
Сварите картофель и свеклу или запеките их в фольге в духовке до мягкости. Язык также отварите в подсоленной воде до готовности.
Очистите свеклу и натрите её на тёрке. Измельчите грецкие орехи и смешайте их со свеклой, добавьте соль и перец.
Мелко нарежьте лук и замаринуйте его: добавьте немного сахара, соли и столовую ложку винного или яблочного уксуса, помните рукой и отставьте на несколько минут. Если лук слишком острый, залейте его кипятком и промойте холодной водой перед маринованием.
Сваренный язык очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Картофель очистите и натрите на тёрке. Очистите гранат и сложите зёрна в отдельную посуду.
Соберите салат: в центр плоской тарелки поставьте стакан и выложите вокруг него слой картофеля, слегка посолите и смажьте майонезом.
На картофель уложите язык, слегка прижмите его рукой, чтобы салат держал форму, и снова смажьте майонезом.
Следующим слоем добавьте маринованный лук, затем слой свеклы с орехами, также промазанный майонезом.
Завершите салат слоем гранатовых зёрен, плотно выкладывая их поверх свеклы.
Оставьте салат в холодильнике на 1 час, чтобы он пропитался. Перед подачей аккуратно уберите стакан из центра и украсьте салат по желанию.