Sie wollen auf Kohlenhydrate verzichten, aber nicht auf „Baked Feta Pasta“? Kein Problem. Eine grüne, schlanke Alternative schafft Abhilfe und auch Fitness-Fans, die sich Low-Carb ernähren, kommen auf ihre Kosten.
Die sogenannte „Baked Feta Pasta“, ein Gericht aus Nudeln, Kirschtomaten und Feta-Käse, erfreut sich großer Beliebtheit. Es ist kaum überraschend, dass diese Kombination aus schmelzendem, salzigem Feta, saftigen Kirschtomaten und traditioneller Pasta die Herzen aller Nudel-Liebhaber höher schlagen lässt. Dumm nur, wenn man gerade weitgehend auf Kohlenhydrate in Form von Pasta verzichten will, weil man bspw. ein bestimmtes Fitnessziel verfolgt (Stichwort: Definitionsphase) oder Nudeln einfach nicht so gut verträgt. Die gute Nachricht: Wer eine grüne Variante bevorzugt, kann bei der „Baked Feta Pasta“ die Penne oder Farfalle problemlos durch Zucchini-Spaghetti mit reduziertem Kohlenhydratgehalt ersetzen. Das Rezept zum PDF-Download finden Sie unten im Artikel.
Was bringt Low-Carb-Ernährung im Sport?
Ziel der bei vielen Sportlerinnen und Sportlern beliebten Low-Carb-Ernährung ist nicht primär eine Kalorienreduzierung, sondern eine andere Verteilung der Makronährstoffe zugunsten von Proteinen und Fett. Bei Low-Carb decken Kohlenhydrate typischerweise weniger als 20 Prozent des täglichen Kalorienbedarfs. Das Verhältnis der durch Nahrung aufgenommenen Makronährstoffe zahlt auf individuelle Fitness- und Gesundheitsziele ein – bspw. Reduktion von Körperfett, Aufbau von Muskelmasse oder eine Gewichtsstabilisierung.
Zu den wissenschaftlich belegten Vorteilen der Low-Carb-Ernährung zählt, dass sie den Fettstoffwechseln positiv beeinflussen und den Energieumsatz erhöhen kann. Von einer leistungsfördernden Wirkung der kohlenhydratreduzierten Ernährung kann nicht allgemeingültig gesprochen werden. Wer bspw. sehr häufig, intensiv und mit großen Umfängen trainiert, sollte von einer strikten Low-Carb-Ernährung absehen, da diese den Körper bei Energiegewinnung und Regeneration vor Probleme stellen und den Trainingsfortschritt verhindern kann.
Übrigens: Exklusive Trainingspläne finden Sie in unserer PDF-Bibliothek zum Gratis-Download, zum Beispiel den 6-Wochen-Trainingsplan „Liegestütze lernen“ für Anfänger
Fitness-Food: Leckere Zucchini-Spaghetti mit Feta und Kirschtomaten
Low-Carb-Gerichte sorgen für leckere Abwechslung auf dem Speiseplan von Fitness-Fans – insbesondere, wenn kohlenhydratreiche Pasta durch gesunde Alternativen ersetzt werden kann. Das trifft auch auf die blitzschnell zubereiteten Zucchini-Spaghetti mit Kirschtomaten und Feta zu. Zucchini punktet dabei mit wenig Kalorien (23 kcal pro 100 Gramm) und wichtigen Nährstoffen wie Vitamin C und Kalium.
Tabelle: Zucchini Nährstoffe pro 100 Gramm
| Inhaltsstoff | Menge |
|---|---|
| Eiweiß\t \t | 2,03 g |
| Fett | 0,29 g |
| Kohlenhydrate\t | 2,26 g |
| Vitamin C | 17,60 mg |
| Kalium | 177,00 mg |
Meine news
Quelle: DEBInet
Zucchini-Spaghetti mit Feta und Kirschtomaten – Rezept-PDF downloaden
Sie wollen die leckeren Zucchini-Spaghetti ausprobieren? Kein Problem, in unserer PDF-Bibliothek finden Sie das Rezept samt Zutatenliste zum kostenlosen Download. Es ist lediglich eine einmalige Registrierung bei unserem Login-Service USER.ID nötig.
Auch wenn beim Begriff Low-Carb immer noch viele an Salat, gedämpftes Gemüse und mageren Fisch denken: Inzwischen gibt es im Internet nicht nur leckere Low-Carb-Klassiker wie mediterranes Ofengemüse mit Feta-Käse. Sogar bekannte Abnehm-Fallen wie Brot und Kuchen können genossen werden. Mit nur sechs einfachen Zutaten können Sie einen himmlischen Low-Carb-Käsekuchen backen. Ebenso schnell zubereitet ist das sättigende Low-Carb-Brot ohne Mehl.
Fitness-Fans sollten ebenfalls das saftige Low-Carb Bananen-Brot probieren – ein idealer Post-Workout Snack, um die Energiespeicher wieder aufzufüllen.