«Брежневские» котлеты, которые тают во рту: повара готовили по этому рецепту генсеку постоянно

  • Подготовка хлеба: Замочите белый хлеб в молоке до полного впитывания. Это поможет сделать котлеты особенно нежными.
  • Приготовление фарша: В глубокой миске смешайте фарш из свинины и говядины. Мелко нарежьте лук и чеснок, добавьте их к мясу. В отдельной миске взбейте яйцо и добавьте его к фаршу. Выжмите хлеб из молока и также добавьте в миску. Тщательно перемешайте фарш, приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Формирование котлет: Сформируйте из фарша котлеты, каждую обваляйте в муке. Это не только поможет сформировать красивую корочку, но и сохранит сочность внутри котлет.
  • Жарка котлет: Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки, затем убавьте огонь и томите под крышкой еще 5-7 минут.
  • Приготовление соуса: В маленькой кастрюле смешайте сливки и горчицу, доведите до кипения, убавьте огонь и варите на медленном огне 2-3 минуты. Соус должен немного загустеть.
  • Подача: Подавайте котлеты горячими, полив их горчичным соусом. Отлично сочетаются с любым гарниром – от картофельного пюре до свежих овощей.