Хрустящая корочка, а внутри мясное суфле: эти нежнейшие котлеты улетают первыми со стола
Мечтаете о котлетах, от которых вся семья будет в восторге? Этот рецепт — настоящая находка! Золотистая хрустящая корочка, а внутри — нежная, почти воздушная начинка, словно мясное суфле. Готовить проще простого, ингредиенты найдутся в любом доме, а результат заставит домашних или гостей просить добавки. Такие котлеты идеально подойдут к пюре, гречке или салату, а готовить их так легко, что справится даже начинающая хозяйка. Хотите удивить близких? Берите на заметку секрет сочных котлет, которые исчезают со стола первыми!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Фарш смешанный (свинина и говядина 50/50) — 500 г
- Лук репчатый — 1 средняя луковица
- Белый хлеб (батон) — 2 ломтика
- Молоко — 100 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 1 ч. л.
- Чёрный перец — щепотка
- Панировочные сухари — 100 г
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления:
- Замочите хлеб в молоке на 5 минут, затем отожмите и разомните в кашицу. Это сделает котлеты нежными.
- Натрите лук на мелкой тёрке — сок придаст фаршу сочность.
- В миске смешайте фарш, лук, хлеб, яйцо, соль и перец. Вымесите до однородности, чтобы масса стала пышной. Если фарш липнет, смочите руки водой.
- Сформируйте котлеты (примерно 8–10 штук) и обваляйте в панировочных сухарях для хрустящей корочки.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Жарьте котлеты по 4–5 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Накройте сковороду крышкой и томите на слабом огне ещё 5 минут, чтобы котлеты пропеклись внутри.
Подавайте горячими с любимым гарниром.
Совет: для большей нежности добавьте в фарш ложку сметаны или 20 г сливочного масла.
Готовьте с запасом — эти котлеты улетают моментально. Приятного аппетита!
