L’Entrebœuf à République, viande rouge en continu
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Plagiant le concept du Relais de l’Entrecôte, cette enseigne parisienne sert une formule unique, avec un filet de bœuf frites servi deux fois.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Plagiant le concept du Relais de l’Entrecôte, cette enseigne parisienne sert une formule unique, avec un filet de bœuf frites servi deux fois.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le 13e arrondissement de la capitale, une table convoque la volupté du routier avec des bons petits plats. Populo mais pas trop.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - L’hôtel Maison Delano (Paris 8e) confie les rênes de sa table au célèbre chef engagé.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans un quartier trop souvent habitué à pigeonner le touriste, cette table bourgeoise a la bonne idée de se distinguer.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La triple étoilée de San Francisco ne sera restée qu’une petite saison dans les cuisines du 5 étoiles parisien. Que vaut le restaurant qui remplace son Golden Poppy ?
LA SÉLECTION DU FIGARO - Cerf, sanglier, faisan ou perdreau : à poil et à plume, la viande sauvage est de toutes les tables, étoilées, bistronomiques comme traditionnelles.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Malgré un décor dans le vent, cette table indienne contemporaine de l’est parisien pèche par manque d’épices et de caractère.
Le chef multi-étoilé a remplacé son restaurant Père & Fils, Burger par Alléno, situé à Beaupassage (Paris 7e), par une table nippone «populaire» ouverte en partenariat avec les sakés Dassaï.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans le 16e arrondissement parisien, une maison douillette qui sert une saine cuisine ménagère, hélas trop chèrement facturée.
LA SÉLECTION DU FIGARO - De restaurants traditionnels en bistrots contemporains, la scène culinaire orientale européenne a le vent en poupe dans la capitale. Tour de piste.