Волгоградцам рассказали, чем может быть опасна речная рыба

Одна из главных опасностей, которую несет в себе пресноводная рыба – это паразиты. Причем некоторых из них невозможно увидеть невооруженным взглядом. Например, микроскопическую личинку описторха, которая вызывает опасное заболевание опистороз.

При нем личинки паразита через кишечник попадают в печень, желчный пузырь и поджелудочную железу. Заболевание начинает проявляться спустя 2–3 недели после заражения. К его симптомам относят – слабость, головную боль, лихорадку, боли в области желудка или по всему животу, тошноту. Если очень долго не лечиться, болезнь может привести к циррозу и раку печени, сообщают в региональном Роспотребнадзоре.

В речной рыбе могут находиться и личинки широкого лентеца. В отличие от описторхов, они довольно крупные, выглядят как белые червячки до 1 см длиной. Попадание этого паразита может привести к тому, что у человека в кишечнике через 3 месяца вырастет 10-метровый ленточный червь. Распознать заражение можно по тошноте, рвоте, болях в животе, нарушении стула, высокой температуре.

Чтобы защитить себя от паразитов важно помнить о профилактике.

В первую очередь, нужно исключить употребление сырой речной рыбы, тщательно мыть и дезинфицировать все предметы и поверхности, которые контактировали с сырым продуктом.

Варить и жарить рыбу следует не менее 20 минут, выпекать пироги с ней не меньше часа. Засаливать мелкую рыбу надо в течение 14 дней, крупную – в течение 40 дней.