Эта популярная рыба кишит 10-метровыми червями: а мы ее сами едим и детям даем с улыбкой

Рыба: польза и вред. Как избежать паразитов и отравления.

Рыба богата белком, витаминами и омега-3 жирными кислотами и полезна для здоровья. Однако, дикая рыба может содержать опасных паразитов.

Как снизить риски:

1. Термическая обработка: внутренняя температура готового блюда должна быть не ниже 63°C.
2. Откажитесь от сырой и малосольной рыбы.
3. Будьте особенно внимательны к речной рыбе.
4. Покупайте рыбу только у надежных поставщиков.

Советы по хранению и покупке:

• Осматривайте продукт перед покупкой: свежая рыба пахнет морем, глаза – прозрачные, жабры – красные.
• Не покупать рыбу с мутными глазами, неприятным запахом, повреждениями на чешуе.
• Транспортировать рыбу только в охлажденном виде.
• Для приготовления выделите отдельную разделочную доску и нож.
• Чистите и потрошите рыбу, удаляя голову, внутренности и все подозрительные участки.
• Следите за температурой хранения: в холодильнике – не выше 4°C, в морозильнике – не выше -18°C.

Почему рыба полезна:

• Поддерживает эластичность сосудов
• Укрепляет сердечно-сосудистую систему
• Положительно влияет на когнитивные функции и работу иммунитета
• Помогает снижать уровень плохого холестерина
• Продлевает молодость клеток

Соблюдение мер предосторожности превращает рыбу в суперфуд, а не в источник неприятностей.