Загляните ей в глаза: какие признаки выдают несвежую рыбу. Как избежать покупки опасного товара на рынке или в магазине

У свежей рыбы глаза блестящие, а жабры ярко-розового цвета, если же на них много слизи, то такую рыбку лучше оставить в магазине.

Выбирая рыбу на рынке или в магазине, важно быть внимательным, чтобы не приобрести испорченный продукт. От него вы не только не получите никакого удовольствия от еды, но и рискуете отравиться. А отравление рыбой - одно из самых неприятных и опасных недомоганий. Давайте разберемся, на какие признаки нужно обращать внимание, чтобы не ошибиться.

Первым делом, оцените рыбку на прилавке по ее внешнему виду.

Глаза: у свежей рыбы глаза должны быть выпуклыми и блестящими. Если глаза мутные, запавшие или с серой пленкой, это явный признак несвежести.

Жабры: они должны быть ярко-красного или розового цвета, влажными и чистыми. Серые, коричневые, зеленоватые или покрытые слизью жабры – признак порчи.

Чешуя: она должна быть блестящей, плотно прилегать к телу и быть без повреждений. Отсутствие чешуи, мутная или легко отпадающая чешуя – тревожный сигнал.

Тело: оно должно быть упругим и эластичным. Если надавить на рыбу пальцем, ямка должна быстро исчезнуть. Мягкое, рыхлое тело, которое не восстанавливает форму после надавливания, говорит о том, что рыба несвежая.

Плавники: у свежей рыбы они целые и влажные. Сухие, сломанные или слипшиеся плавники – признак порчи.

Учтите также, что свежая рыба должна иметь легкий, приятный, морской запах или вообще не пахнуть. Кислый, гнилостный, аммиачный или любой другой неприятный запах свидетельствует о том, что такой продукт ни покупать, ни есть нельзя - можно отравиться.

И еще один важный совет - не стесняйтесь попросить продавца показать вам рыбу поближе и понюхать ее. Вам ведь надо убедиться, что покупаете продукт лучшего качества. Если вы сомневаетесь в свежести рыбы, лучше отказаться от покупки. Здоровье дороже! Ранее мы рассказывали, чем опасен чай масала.