Даже не думайте угощать такой рыбой своих родных и близких: в ней могут быть 10-метровые черви

Потребление морепродуктов входит в диету многих, однако не все знают о скрытых опасностях, которые могут таиться в рыбе. Недавние исследования показывают, что в некоторых видах рыбы могут обитать крупные паразиты, длина которых достигает 10 метров. Эти паразиты, известные как ленточные черви, представляют серьезную угрозу для здоровья.

Какие рыбы могут быть опасны?

Особенно внимательными стоит быть при употреблении сырой или недостаточно термически обработанной рыбы, такой как суши или сашими. Рыбы, такие как лосось, минтай и другие холодноводные виды, чаще всего могут содержать ленточные черви.

Как предотвратить риск?

Тщательная термическая обработка: Рыбу следует тщательно готовить при температуре не менее 60 градусов Цельсия в течение не менее 10 минут, что гарантированно уничтожит паразитов.

Заморозка: Перед употреблением рыбу можно заморозить. Рекомендуется хранение рыбы при температуре не выше -20 градусов Цельсия на протяжении 7 дней, что также помогает уничтожить паразитов.

Использование свежей рыбы: Покупка рыбы у проверенных поставщиков и своевременное ее употребление также снижает риск наличия в ней паразитов.

Визуальный осмотр: Важно тщательно осматривать рыбу на наличие видимых признаков паразитов перед приготовлением.

Почему это важно?

Потребление зараженной рыбы может привести к анисакидозу – заболеванию, вызванному паразитами, которые могут вызывать серьезные желудочно-кишечные и аллергические реакции.

Важно осознавать потенциальные риски и принимать все возможные меры предосторожности, чтобы защитить себя и своих близких от возможных проблем со здоровьем, связанных с употреблением рыбы.