Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в несколько раз полезнее батона

Аромат свежеиспечённого ржаного хлеба — это не просто приятное начало дня. Этот продукт обладает доказанной пользой для организма, о которой рассказывают специалисты.

Чем полезен ржаной хлеб?
Врач-эндокринолог Мария Калошина объясняет преимущества ржаной муки:

• Содержит полезные ненасыщенные жиры

По сравнению с пшеничным, ржаной хлеб содержит вдвое больше клетчатки, что:

• Даёт долгое чувство сытости

• Нормализует уровень сахара в крови

• Помогает выводить токсины

Как выбрать качественный продукт?

1. Изучайте состав:

   • Хорошо: семена льна, тыквы, сухофрукты

   • Плохо: химические улучшители (встречаются в 1 из 15 батонов)

2. Оценивайте внешний вид:

   • Должна быть упругая корочка без подгорания

   • Тревожные признаки: липкость, плесень, сильная рассыпчатость

Советы по хранению
Современный способ — заморозка. После разморозки в духовке хлеб сохраняет свежесть и аромат, как только что испечённый.

Интересные разработки
Учёные работают над обогащением хлеба ресвератролом — антиоксидантом из винограда и клюквы, который может:

• Снижать тревожность

• Улучшать сон

• Поддерживать нервную систему

Важно помнить
Даже полезный хлеб — часть сбалансированного питания. Выбирайте цельнозерновые сорта и соблюдайте умеренность.

Ржаной хлеб — это не просто еда, а полезная традиция, которая может стать вашим союзником в поддержании здоровья, пишет источник.