Ученые назвали самый полезный сыр — не адыгейский, не моцарелла и в четыре раза полезнее пармезана

Современные исследования в области питания перевернули представления о полезных сырах. Оказалось, что некоторые сорта превосходят по питательной ценности даже популярную моцареллу и адыгейский сыр, содержа при этом минимальное количество натрия.

Рейтинг малосоленых чемпионов:

1. Висконсинский бри (160 мг натрия/28 г)

• Плотная текстура с нотами чеддера

Идеален для фондю и запекания

2. Натуральный козий сыр (100-130 мг)

• Гипоаллергенный вариант

• Легко усваивается

3. Свежая моцарелла в рассоле (40 мг)

• Рекордно низкое содержание соли

• Идеальна для летних салатов

4. Нежный сливочный сыр

• Универсален в кулинарии

• Хорош как в десертах, так и в соусах

5. Классический швейцарский (60 мг)

• Узнаваемый ореховый вкус

• Отлично сочетается с фруктами

Секрет производства:
Передовые сыровары научились сокращать количество соли без ущерба для:

• Сроков хранения

• Текстуры продукта

• Вкусовых качеств

Как правильно употреблять:
- Выбирать порции не более 30-50 г
- Сочетать с овощами и цельнозерновым хлебом
- Внимательно изучать состав на упаковке

Эти сорта особенно рекомендованы людям с повышенным давлением и тем, кто следит за здоровьем сердца. Как показали исследования, регулярное употребление таких сыров вместо обычных позволяет снизить суточное потребление натрия на 25-30%, пишет источник.