Цветная капуста в кисло-сладком соусе: вкусный рецепт для тех, кто постится
Разделите цветную капусту на мелкие соцветия.
Приготовьте кляр, смешав 2 ст. ложки крахмала, 2 ст. ложки муки, щепотку соли и перца. Добавьте воду и хорошо размешайте.
Обмакните соцветия цветной капусты в кляр и обжарьте во фритюре 3-4 минуты.
Выложите обжаренную капусту на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло.
Мелко нарежьте имбирь и чеснок, затем обжарьте в сковороде с оливковым маслом в течение 3 минут.
Нарежьте болгарский перец больших кусочками.
Добавьте нарезанный перец в сковороду и обжарьте вместе с имбирём и чесноком 5-7 минут, пока перец не станет мягким, но сохранит свою хрустящую структуру.
Приготовьте кисло-сладкий соус. Снимите цедру с апельсина и выжмите сок. Перелейте сок и цедру в сковороду, добавьте бульонный кубик, мёд и соевый соус. Разогрейте, затем добавьте оставшийся крахмал и перемешайте, пока соус не загустеет.
Переложите овощи в соус и тушите всё вместе еще 5-7 минут.
Нарежьте перец чили колечками, а зеленый лук — мелкими кольцами.
Добавьте перец чили и лук в блюдо, посыпьте кунжутными семечками.
Цветная капуста в кисло-сладком соусе готова! Приятного аппетита!