Дети отказываются от овощей? Попробуйте этот суп, и они даже не догадаются, что он из цветной капусты

Подготовка овощей. Очистите лук и мелко нарежьте его. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Цветную капусту разберите на соцветия.

Обжарка лука. В кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжарьте до прозрачности, около 5 минут.

Добавление овощей. К обжаренному луку добавьте картофель и цветную капусту. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.

Варка. Залейте овощи кипятком так, чтобы вода лишь покрывала их. Добавьте соль и перец по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.

Пюрирование. Слейте часть бульона (оставьте примерно 1 стакан). Добавьте к овощам зубчик чеснока и измельчите все блендером до однородной консистенции. Если суп получается слишком густым, добавьте немного оставленного бульона.

Добавление сливок. Верните кастрюлю на слабый огонь, влейте сливки и тщательно перемешайте. Прогрейте суп, не доводя до кипения.

Подача. Разлейте суп по тарелкам, при желании украсьте свежей зеленью или сухариками.