В детском питании обнаружены опасные для здоровья токсины

Первые тревожные сообщения в Норвежское управление по безопасности пищевых продуктов касались младенцев в возрасте 5-6 месяцев, которым стало плохо, проявились после того, как родители кормили их детским питанием. Многие резко заболевали, а некоторых рвало.

Детское питание после первых сообщений было отозвано с рынка производителем, после чего сообщения о больных детях прекратились.

Представители Норвежского управления по безопасности пищевых продуктов завили, что это, безусловно, хорошая новость о том, что все дети выздоровели, однако обнаружение такого типа токсинов в продуктах, предназначенных для детей, очень серьезная проблема. Всего от родителей было получено 23 жалобы.

В последние недели Норвежское управление по безопасности пищевых продуктов в сотрудничестве с производителем, а также Норвежским институтом общественного здравоохранения и Норвежским университетом естественных наук (NMBU), провело обширный анализ и исследовательские работы для нахождения возможной причины заболевания детей.

Анализы продуктов показывают наличие токсина, который мог вызвать пищевое отравление. Он вырабатываются бактерией Bacillus cereus, почвенной бактерией, обычно встречающейся в почве и зерне. При правильных условиях бактерия может размножаться в зерне и пищевых продуктах, вырабатывая токсин, обладающий высокой термостойкостью. Поэтому «зараза» может пережить жарку и кипячение.

Токсин может вызвать кратковременное пищевое отравление, длящееся до суток. Основным симптомом является рвота.

Заболевшие младенцы съели три из пяти продуктов, предназначенных для детей и изготовленных из черного овса: каша на закваске, пюре для привыкания к твердой пище и овсяная каша с бананом. Общим ингредиентом в продуктах является молотый черный овес, который получали из одной партии сырья.

Компания Den sorte havre производит собственный овес на ферме в Ваалере на востоке Норвегии и оказала полное содействие государственным органам при проведении исследования.

Норвежское управление по безопасности пищевых продуктов теперь проведет проверку цехов компании, чтобы выяснить, где в процессе производства могли образоваться бактериальные токсины.

Норвежская телерадиокомпания NRK попыталась получить комментарий от производителя Den sorte havre, однако они не стали комментировать произошедшее.

Врачи опросили двенадцать родителей, которые сообщили о больных детях в Норвежское управление по безопасности пищевых продуктов.

У всех младенцев были повторные приступы рвоты через один-два часа после приема каши. Один из детей был на несколько месяцев старше остальных, и у него не было рвоты, но после употребления продукта начался понос.

После того, как детское питание исчезло с полок магазинов, в Норвежское управление по безопасности пищевых продуктов и Норвежский институт общественного здравоохранения больше не поступало сообщений о случаях возможного пищевого отравления.