Рецепт вкуснейших батончиков "Снежная дорога"

  • Застелите пергаментной бумагой квадратную форму диаметром 23 см, отложите в сторону.
  • Положите 400 г измельчённого белого шоколада в большую жаропрочную миску. Поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды. Дайте шоколаду медленно растаять, периодически помешивая. Когда растает примерно 75% шоколада, снимите с огня и дайте шоколаду растопиться. Перемешивайте, пока он не станет однородным.
  • Добавьте измельчённое печенье, сушёную клюкву, зефир и фисташковые орешки (если используете) и перемешивайте, пока все ингредиенты не покроются белым шоколадом.
  • Вылейте смесь в подготовленную форму, затем распределите её по форме и равномерно разровняйте лопаточкой или тыльной стороной большой ложки.
  • Растопите оставшиеся 100 г белого шоколада и перемешайте ложкой.
  • Поставьте в холодильник до застывания примерно на 1 час.
  • Достаньте охлаждённый десерт из формы и выложите на разделочную доску. Большим острым ножом нарежьте на квадратики.