Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: никто не останется равнодушным

Лето в России невозможно представить без заготовок на зиму, и среди всех домашних консерваций особое место занимают маринованные помидоры. Сегодня мы поделимся уникальным и проверенным временем рецептом маринованных помидоров, который превратит обычный ужин в праздничный стол.

Необходимые ингредиенты:

• Томаты (желательно плотные сорта) — 2 кг
• Чеснок — 5 зубчиков
• Листья черной смородины — 6 шт.
• Листья хрена — 4 шт.
• Укроп — 1 большой пучок
• Перец горошком — 10 штук
• Лавровый лист — 4 шт.
• Соль крупного помола — 40 г на 1 литр воды
• Сахар — 40 г на 1 литр воды
• Уксус 9% — 60 мл на 1 литр воды

Пошаговое приготовление:

• Подготовка тары: Сначала нужно тщательно вымыть и стерилизовать банки. Это обеспечит безопасность и долговечность вашей заготовки.
• Укладка ингредиентов: В каждую банку на дно кладут укроп, листья смородины и хрена, чеснок, перцы и лавровый лист.
• Заполнение банок помидорами: Помидоры аккуратно укладывают в банки. Важно, чтобы они были целыми и не поврежденными.
• Приготовление маринада: Воду с солью и сахаром доводят до кипения, чтобы ингредиенты полностью растворились, после чего добавляют уксус.
• Заливка помидоров маринадом: Горячий маринад заливают в банки с помидорами, полностью покрывая их.
• Герметизация банок: Банки закатывают крышками, убеждаясь в их герметичности.
• Остывание: После закатки банки переворачивают вверх дном и оставляют остывать в таком положении.

Почему стоит попробовать этот рецепт?

Этот рецепт передается из поколения в поколение и сохраняет классический вкус настоящих русских маринованных помидоров. Использование натуральных ингредиентов и традиционных методов гарантирует, что каждый помидор сохранит свою сочность и насыщенность вкуса.

Важно помнить, что качество маринованных помидоров напрямую зависит от свежести и качества используемых продуктов. Подготовьте эти восхитительные маринованные помидоры, и они станут звездой вашего стола, радуя всех гостей и домочадцев.