Шарлотка с грушами в духовке: простой десерт к чаепитию
Шарлотка давно стала кулинарной классикой, но не обязательно ограничиваться яблоками. Груши придают пирогу особую нежность и мягкий вкус, а в сочетании с какао и корицей десерт превращается в уютный осенний ритуал. Подайте его к чаю с мятой и лимоном — и домашний вечер станет особенно тёплым.
Ингредиенты (на 10 порций)
груши — 2 шт.
мука пшеничная — 130 г
сахар — 150 г
яйца — 4 шт.
какао-порошок — 1 ст. л.
разрыхлитель — 0,5 ч. л.
корица — 0,5 ч. л.
соль — щепотка
сливочное масло — для смазывания формы
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Подготовка основы
Разогрейте духовку до 180 °C. В миске соедините просеянную муку, разрыхлитель, какао, корицу и соль.
Шаг 2. Фрукты
Груши вымойте, нарежьте тонкими ломтиками.
Шаг 3. Воздушная масса
Взбейте яйца с сахаром миксером на высокой скорости. Должна получиться светлая и пышная смесь.
Шаг 4. Соединение
Добавьте мучную смесь в яйца и аккуратно перемешайте лопаткой — тесто должно остаться лёгким.
Шаг 5. Подготовка формы
Форму (22 см) смажьте маслом, слегка присыпьте мукой и стряхните лишнее. Выложите на дно груши.
Шаг 6. Выпекание
Залейте тесто, разровняйте поверхность. Выпекайте 30-35 минут до сухой шпажки.
Шаг 7. Подача
Оставьте пирог в форме на 10 минут. Затем аккуратно извлеките, переложите на решётку и остудите. Подавайте к чаю.
Уточнения
Гру́ша (лат. Pýrus) — род плодовых и декоративных деревьев и кустарников семейства розовые (Rosaceae), а также их плод.