Комментарии 0
...комментариев пока нет
Эпидемиолог напомнила о мерах профилактики пищевых отравлений летом
В летнее время случаи отравления встречаются чаще. Врач-эпидемиолог противоэпидемического отделения Минского городского центра гигиены и эпидемиологии Ольга Лапацкая рассказала, как с приходом теплой погоды уберечь себя и близких от проблем со здоровьем.
Она отметила:
— Лето — пора активного размножения возбудителей кишечных инфекций. Чаще всего люди заражаются ими из-за несоблюдения правил личной гигиены, употребления в пищу плохо вымытых овощей и фруктов, нарушения технологии приготовления блюд. Некоторые плохо прожаривают мясо, рыбу или употребляют в пищу сырые яйца, не соблюдают температурный режим и условия хранения продуктов. Всё это приводит к отравлениям. Причем чаще всего кишечными инфекциями болеют дети младшего возраста.
Эпидемиолог перечислила симптомы кишечных инфекций: повышение температуры тела, боль в животе, рвота, тошнота и общая слабость. Чтобы не допустить инфицирования, достаточно соблюдать простые правила:
— Главное — личная гигиена. После прихода с улицы, перед едой, после посещения туалета, после контакта с домашними животными, а также при приготовлении пищи после каждого перехода от одного процесса к другому необходимо тщательно мыть руки. Намыливать их следует не менее 20 секунд.
Еще одно важное правило связано с проверкой сроков годности продуктов. Нужно обращать внимание на условия их хранения. Нельзя покупать продукты в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц, добавила эпидемиолог:
— Мы не знаем, что это за люди, как они приготовили еду. Эти продукты не проходили лабораторное исследование.
Она также рекомендует избегать контакта сырых и готовых продуктов:
— Необходимо знать: когда мы готовим продукты из сырого мяса, рыбы, стоит использовать отдельные доски и ножи. А перед тем как перейти к готовым продуктам — колбасам, мясной нарезке, отварным продуктам, нелишним будет вымыть руки и также взять отдельные ножи и доски. Сырую и готовую продукцию в холодильнике стоит хранить отдельно. На кухне — в местах, защищенных от насекомых.
Она отметила:
— Лето — пора активного размножения возбудителей кишечных инфекций. Чаще всего люди заражаются ими из-за несоблюдения правил личной гигиены, употребления в пищу плохо вымытых овощей и фруктов, нарушения технологии приготовления блюд. Некоторые плохо прожаривают мясо, рыбу или употребляют в пищу сырые яйца, не соблюдают температурный режим и условия хранения продуктов. Всё это приводит к отравлениям. Причем чаще всего кишечными инфекциями болеют дети младшего возраста.
Эпидемиолог перечислила симптомы кишечных инфекций: повышение температуры тела, боль в животе, рвота, тошнота и общая слабость. Чтобы не допустить инфицирования, достаточно соблюдать простые правила:
— Главное — личная гигиена. После прихода с улицы, перед едой, после посещения туалета, после контакта с домашними животными, а также при приготовлении пищи после каждого перехода от одного процесса к другому необходимо тщательно мыть руки. Намыливать их следует не менее 20 секунд.
Еще одно важное правило связано с проверкой сроков годности продуктов. Нужно обращать внимание на условия их хранения. Нельзя покупать продукты в местах несанкционированной торговли и у случайных лиц, добавила эпидемиолог:
— Мы не знаем, что это за люди, как они приготовили еду. Эти продукты не проходили лабораторное исследование.
Она также рекомендует избегать контакта сырых и готовых продуктов:
— Необходимо знать: когда мы готовим продукты из сырого мяса, рыбы, стоит использовать отдельные доски и ножи. А перед тем как перейти к готовым продуктам — колбасам, мясной нарезке, отварным продуктам, нелишним будет вымыть руки и также взять отдельные ножи и доски. Сырую и готовую продукцию в холодильнике стоит хранить отдельно. На кухне — в местах, защищенных от насекомых.