Простые куриные котлеты: готовим вкусно и правильно за 20 минут

Эти котлеты просты в приготовлении, очень вкусные и содержат много белка. Бренд-шеф Елена Ландэ предлагает сделать их по её рецепту и обязательно есть с солёными огурцами.

Для фарша мы берём 300 г куриной грудки и 300 г филе бедра. Добавляем яйцо, 40 г сливочного масла и 1 ст.л кукурузной муки, а ещё 1 ст.л муки используем для обваливания котлет. Соль добавляем по вкусу, при желании — перец и кориандр.

Мясо нарезаем и тщательно перемешиваем с яйцом, специями, натертым маслом и мукой. Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в кукурузной муке и обжариваем на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Затем накрываем крышкой и доводим до готовности ещё 8–10 минут.

Сочность котлет обеспечивается сочетанием грудки и бедра, а добавление масла сохраняет мягкость. Кукурузная мука без глютена помогает сохранить структуру котлет и предотвращает чрезмерное впитывание влаги. При желании можно добавить чеснок, зелень или лук — их предварительно лучше слегка обжарить и остудить. Хлеб в рецепте не используется, но его добавление при необходимости сделает котлеты мягче и увеличит объём.

Такой способ приготовления позволяет готовить вкусные, сочные и диетические котлеты с минимальным количеством жира. Блюдо подходит для ужина или обеда, легко повторяется дома и не требует сложных техник.

"Это правда очень легко! Вам за такие котлеты стыдно не будет", — делится Елена Ландэ.