Именно так готовил шашлык "Вождь Народов": секретный рецепт Сталина сможет повторить каждый

Майские праздники всё ближе, а это значит, что миллионы россиян уже планируют встречи на природе. Ведь нет ничего лучше, чем провести день под открытым небом с ароматным шашлыком на углях. И если вы хотите удивить своих гостей чем-то особенным, предлагаем вам рецепт, который некогда подавали к столу самого Иосифа Сталина. Об этом пишет cheb-live.ru.

Этот вариант шашлыка готовился по классической технологии, но с небольшими тонкостями, придающими мясу удивительный вкус и нежность. Главный секрет скрывался в маринаде — именно он превращал простую свинину в настоящее кулинарное произведение.

Что понадобится:

• 1,5 килограмма свинины (шея или окорок — идеальный выбор),

• 3 крупные луковицы,

• 1 стакан сухого белого вина (альтернатива — немного уксуса),

• 100 миллилитров растительного масла,

• соль и чёрный перец по вкусу,

• дополнительные специи (например, зира или сладкая паприка).

Как готовить: Для начала мясо нарезают крупными кусками размером около 3–4 сантиметров. Такая нарезка позволяет сохранить сочность и делает шашлык особенно аппетитным. Лук нарезается кольцами или натирается на тёрке до состояния пасты — это помогает лучше пропитать мясо ароматом.

В глубокой посуде соединяют вино, масло, специи, соль и перец. Туда же добавляют лук. Перемешав всё, помещают в маринад кусочки мяса. Миску накрывают пищевой плёнкой и убирают в холодильник минимум на 4 часа, а в идеале — на всю ночь. Чем дольше мясо проведёт в маринаде, тем оно будет нежнее.

Перед жаркой важно подготовить правильные угли — они должны быть горячими, но без активного пламени. Мясо нанизывают на шампуры, чередуя с кольцами маринованного лука, чтобы добавить блюду дополнительный аромат.

Жарить шашлык следует, постоянно переворачивая шампуры, чтобы мясо равномерно прожарилось со всех сторон. Среднее время приготовления — 15–20 минут, в зависимости от жара и размера кусочков.

Подавайте готовое мясо горячим, украшая его свежей зеленью, запечёнными овощами и домашними соусами. Такой шашлык не просто насытит гостей, но и перенесёт их в атмосферу доброй старой традиции, где в центре праздника был ароматный дым костра и вкусный ужин в кругу друзей.

Если хотите сделать этот майский пикник особенным, попробуйте именно этот проверенный временем рецепт — и ваши близкие будут в восторге!