Эти 3 ошибки портят все пасхальные яйца — как избежать трещин

Покраска яиц к празднику — вроде бы простое занятие. Но радость от ярких цветов может испортить одно — трещины на скорлупе, которые появляются уже после варки. Такие яйца и красить неудобно, и на стол подавать неловко. Эксперты рассказали, как этого избежать — и всё сводится к трём простым, но важным шагам.

1. Проверяйте свежесть — это не миф

Свежие яйца не всплывают в воде.

Опустите их в миску с холодной водой:

• Ушли на дно — идеально;

• Встали вертикально — использовать можно, но осторожно;

• Всплыли — выбросьте.

Чем старее яйцо, тем выше риск, что оно треснет в кипятке.

2. Не варите яйца прямо из холодильника

Самая распространённая ошибка — холодные яйца + горячая вода = трескающаяся скорлупа.

Правильно:

• Достаньте яйца за 2 часа до варки;

• Дайте им согреться до комнатной температуры.

Такой простой шаг — и никаких резких перепадов, которые разрушают скорлупу.

3. Соль и спирт — не для вкуса, а для защиты

Перед варкой:

• Протрите скорлупу спиртом — он удалит жировую плёнку и улучшит окрашивание;

• В воду добавьте 1 столовую ложку соли на 2 литра — соль укрепит скорлупу и поможет избежать трещин даже при бурном кипении.

Идеальные крашенки — это не только красивые цвета, но и ровная, целая скорлупа. Всего три шага — и ваши яйца переживут варку, окрашивание и станут настоящим украшением праздничного стола.