Полезный завтрак за 15 минут: рецепт белковых блинов без глютена

Если вы ищете идею для вкусного, сытного и при этом лёгкого завтрака — попробуйте блинчики, которые готовятся без муки и молока. Они эластичные, мягкие, богаты белком и при этом не перегружают организм. А самое главное — вы можете есть их хоть каждый день и не чувствовать вины.

Почему стоит попробовать

Традиционные блины часто содержат много рафинированной муки и сахара. А если заменить их на альтернативный вариант с йогуртом и яйцами, вы получите блюдо, которое:

• лучше усваивается,

• даёт длительное чувство сытости,

• содержит меньше калорий,

• не перегружает углеводами.

Это идеальный выбор для тех, кто придерживается сбалансированного питания, следит за фигурой или просто хочет начать утро без тяжести в желудке.

Рецепт блинчиков без муки и молока

Ингредиенты

• 100 г натурального греческого йогурта

• 4 яйца

• 1 ст. ложка ванильного сахара

• 1 ст. ложка тёртой апельсиновой цедры

• щепотка соли

• немного топлёного масла для жарки

Приготовление

1. В миске смешайте яйца, йогурт и щепотку соли. Перемешайте до однородности.

2. Добавьте ванильный сахар и апельсиновую цедру. Перемешайте ложкой.

3. Разогрейте сковороду с каплей масла.

4. Вылейте часть теста и обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны.

5. Подавайте с творогом, ягодами, мёдом, джемом или ореховой пастой — по вкусу.

Бонус: вариант для несладких блинчиков

Если хочется чего-то несладкого — просто уберите ванильный сахар и цедру, а вместо них добавьте щепотку перца, сушёные травы (например, орегано, базилик, тимьян) и чуть больше соли. Такие блины прекрасно подойдут с сыром, хумусом или лососем.

Почему они такие удачные

• Без глютена. Подходят для людей с непереносимостью пшеницы.

• Без лактозы. Можно заменить йогурт на безлактозный или растительный.

• Быстрые. Всего 10-15 минут — и завтрак готов.

• Адаптивные. Подходят и для сладкой, и для сытной начинки.

• Сбалансированные. Белки, немного жиров и минимум сахара.

Эти блинчики — отличное подтверждение того, что полезное питание не обязательно скучное или сложное. Даже без муки и молока можно приготовить вкусный, ароматный и сытный завтрак, который понравится всей семье. Попробовав их однажды, вы наверняка захотите включить этот рецепт в свою утреннюю рутину — просто, быстро, вкусно и с заботой о здоровье.

Уточнения

Блины́ (от праслав. *mlinъ — др.-рус. *млинъ, болг. млин, полаб. mlync, укр. млинець) — блюдо русской кухни, выпекаемое из жидкого дрожжевого теста на сковороде.