Вкусно, как в детстве. Шеф-повар поделился советским рецептом хвороста

У любимого многими лакомства — хвороста — существует множество различных рецептур. Лакомство можно приготовить на основе сметаны, кефира, молока.  Шеф-повар Дмитрий Новицкий рассказал, как приготовить домашний хворост по рецепту 1986 года.

Ингредиенты: яйцо — 1 шт., сметана — 300 г, соль — 1 г, сода — 5 г, сахар — 60 г, мука — 650 г, водка — 50 г, сахарная пудра для подачи.

— Муку обязательно нужно просеять. Добавляем в нее сметану и соду, сахар и яйцо. Для хруста теста залейте в него водку. Тщательно перемешайте все ингредиенты руками до однородности. После отставьте его в сторону на 15–20 минут и закройте пленкой, чтобы оно подошло. Тесто должно получиться однородным, эластичным, — отметил специалист.


Теперь необходимо тесто тонко раскатать, предварительно посыпав мукой, чтобы оно не липло к рукам. 

— К слову, если вы хотите, чтобы хворост был хрустящим, раскатывайте его тонко, а если пухлый, то толстым слоем. Разрежьте тесто на неширокие полосочки. В середине сделайте надрез и проденьте в него хвостик. Жарим хворост в большом количестве растительного масла, — пояснил Дмитрий Новицкий. 


Готовый хворост посыпаем сахарной пудрой и наслаждаемся вкусным, как в детстве, лакомством, приготовленным по рецепту 1986 года. Десерт получается одинаково вкусным и в тонком исполнении, и в более толстом.

Приятного аппетита!

Кулинарный блогер поделился рецептом вкуснейшего домашнего мороженого

Нежный и вкусный завтрак. Кулинарный блогер поделился рецептом идеальных панкейков

По-весеннему сладкий и необычный. Кофейный эксперт поделилась рецептом латте «Золотое молоко»

Бармен объяснил, как приготовить раф «Овсяное печенье»

Кулинарный блогер поделился легким и быстрым рецептом шоколадного брауни с мороженым

Весенний и нежный. Кофейный эксперт поделилась рецептом «Цветочного латте»

Бариста объяснил разницу между аффогато и глясе и поделился рецептом эспрессо с мороженым

Фото Pixabay и freepik.