Не едите ли вы подделку? Простой способ проверить качество сметаны

Сметана — один из самых популярных кисломолочных продуктов, но не вся одинаково полезна. Доктор Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев в программе «О самом главном» рассказали, как выбрать качественную сметану и не нарваться на подделку.

Фото: commons.wikimedia.org by Rainer Zenz, https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/

Сметана

На что обращать внимание при выборе сметаны

Консистенция и цвет

• Качественная сметана гладкая, однородная, блестящая.
• Цвет исключительно белый — желтоватый или серый оттенок говорит о проблемах с продуктом.

Состав по ГОСТу

• В настоящей сметане должны быть только сливки и закваска.
• Никаких крахмала, загустителей и растительных жиров.

 Срок годности

• Не более 14 дней — если срок хранения дольше, в составе есть консерванты.

Как проверить сметану в домашних условиях

Размешайте ложку сметаны в стакане тёплой воды.

• Качественная сметана полностью растворится.
• Если остаются комки или хлопья — в составе есть заменители молочного жира.

Теперь вы точно сможете выбрать натуральную и полезную сметану без вредных добавок!

Уточнения

Смета́на — жидкий кисломолочный продукт белого цвета густой консистенции, получаемый из сливок и закваски. По степени жирности варьируется от 10 до обычно 30 (реже 58) %.