CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Voici un bistrot de spécialités mené par Yohan Chapuis, chef MOF étoilé de Tournus, et Éric Carrière, ex-meneur de l’Olympique Lyonnais reconverti dans la vigne.
LA SÉLECTION DU FIGARO - En front de neige ou disséminées à travers le domaine skiable de la plus haute station d’Europe, ces tables méritent la pause.
«Les maquereaux à l’escabèche sont simples à faire, et pas chers. Quand j’ai des amis, je prépare un bouillon de légumes avec une saucisse de Montbéliard, parfumée, moutarde de chez Fallot», déclare le chef pâtissier du restaurant Lucas Carton.