Секрет сладких мандаринов: микроволновка в помощь
Мандарины – символ зимних праздников, их аромат ассоциируется с Новым годом. Однако не всегда они радуют своим вкусом. Что делать, если попались кислые плоды? Есть простой способ исправить ситуацию за 30 секунд.
В чем секрет
Сладость мандаринов зависит от химического состава их сока. Если фрукт кажется слишком кислым, это можно исправить с помощью микроволновки. Разогревание запускает химические реакции, которые уменьшают кислоту и усиливают сладость.
Как это сделать
- Возьмите кислые мандарины и положите их в микроволновку.
- Разогрейте фрукты в течение 30 секунд.
- Дайте мандаринам немного остыть.
После этой процедуры цитрусовые станут заметно слаще и приятнее на вкус.
Важные правила
- Съешьте мандарины сразу после остывания. Такие фрукты нельзя хранить: ни в холодильнике, ни на столе.
- Этот метод подходит только для быстрой "трансформации" перед употреблением.
Почему это работает
При нагревании в соке мандарина происходят изменения в сахарной и кислотной структуре. Эти процессы значительно уменьшают кислинку и делают вкус более сбалансированным.
Уточнения
Мандари́н (лат. Cītrus reticulāta) — небольшое вечнозелёное дерево, вид рода Цитрус (Citrus) семейства Рутовые (Rutaceae); это же слово обозначает плод этого растения.