CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Dans son bas Pigalle de prédilection, l’équipe du Pantruche joue la carte du bistrot rétro et ressort des classiques pas vus depuis des lustres.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - La famille Dumant (Les Marches, Aux Crus de Bourgogne, l’Auberge Bressane...) reprend ce bistrot d’Auteuil et lui donne des airs de Trouville-sur-Mer.
PALMARÈS EXCLUSIF -Le Figaro a mené une enquête inédite auprès de 33 prestigieux noms de la haute gastronomie française. Elle révèle leurs préférences en matière de formation et de recrutement.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Le chef-lieu mosellan accueille lundi 31 mars le palmarès étoilé du Guide rouge. L’occasion de mettre en lumière ses richesses culinaires.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Les abords de la capitale des Flandres offrent de nombreuses tables de tous styles, illustrant la belle vitalité de la gastronomie nordiste.
CRITIQUE GASTRONOMIQUE - Séoul est la nouvelle destination cool et, dans le 11e food de lui-même, le chef Esu Lee cuisine le pays du Matin calme. Enfin presque...
ANALYSE - Alors que Bruno Retailleau prévoit d’adresser une circulaire pour permettre la régularisation de clandestins dans le secteur de la restauration, il est temps de questionner la pérennité d’un système économique organisé autour de l’importation continue de main-d’œuvre étrangère sous-payée.
LA SÉLECTION DU FIGARO - Nouvelles cantines méditerranéennes et restaurants montagnards: nos bonnes tables pour braver le froid dans la capitale girondine et alentour.