Как заморозить свежие кабачки на зиму: замораживаем их кружочками или кубиками

Лето — время изобилия овощей и фруктов, и одним из самых популярных продуктов является кабачок. Этот универсальный овощ используется в кулинарии для приготовления различных блюд: от закусок до десертов. Однако лето быстро проходит, и многие задаются вопросом: как сохранить кабачки на зиму, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год? Один из способов — это заморозка.

Чтобы правильно заморозить кабачки на зиму, следуйте этим шагам:

1. Выберите молодые кабачки с мягкой кожурой и без семян.
2. Тщательно промойте кабачки под проточной водой и высушите полотенцем.
3. Удалите повреждённые или гнилые части с помощью ножа.
4. Отрежьте плодоножку и хвостик.
5. Нарежьте кабачки кружочками, полукружочками или кубиками.
6. Разложите нарезанные кабачки на разделочной доске или подносе, покрытом пергаментом или пищевой плёнкой.
7. Поместите доску или поднос в морозильную камеру на 1 час.
8. Достаньте кабачки из морозильной камеры и разложите их по пакетам или контейнерам.
9. Выдавите воздух из пакетов или контейнеров и закройте их.
10. Верните пакеты или контейнеры в морозильную камеру для хранения.

Замороженные таким образом кабачки не слипаются, и вам будет легко достать из пакета именно столько, сколько нужно для приготовления блюда.