Как поступить с кабачками, собранными на даче? Можно ли их использовать в кулинарии? Конечно

В этой статье мы расскажем, как приготовить вкусные блюда из кабачков.

Куда девать кабачки с дачи? Вариантов множество!

Хранение на зиму. Если вы хотите сохранить кабачки свежими на долгое время, то лучше всего их хранить в прохладном месте. Убедитесь, что они не повреждены и здоровы.

Консервирование. Кабачки можно консервировать, чтобы наслаждаться их вкусом даже зимой. Из них можно приготовить различные закуски и салаты.

Вот несколько идей: Маринованные кабачки с прованскими травами. Кабачковая икра. Салат из кабачков на зиму.

Заморозка. Кабачки отлично подходят для заморозки. Нарежьте их кружочками или кубиками, бланшируйте в кипятке в течение 3-5 минут, затем охладите и заморозьте в пакетах. Замороженные кабачки можно использовать в супах, рагу и других блюдах.

Рецепты из кабачков

А теперь перейдем к приготовлению вкусных блюд из кабачков. Вот несколько простых и популярных рецептов:

Кабачковые оладьи

Ингредиенты: 2 кабачка 1 яйцо 3-4 столовые ложки муки Соль и перец по вкусу Растительное масло для жарки

Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте кабачки с яйцом, мукой, солью и перцем. Обжарьте оладьи на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.

Кабачковая запеканка

Ингредиенты: 2 кабачка 1 луковица 2 яйца 200 г тертого сыра 1 столовая ложка сметаны Соль и перец по вкусу

Приготовление: Нарежьте кабачки и лук, обжарьте до мягкости. Смешайте кабачки с яйцами, сметаной и сыром в глубокой форме для запекания. Запекайте при температуре 180°C около 30 минут до румяной корочки.

Крем-суп из кабачков

Ингредиенты: 2 кабачка 1 картофель 1 луковица 2 зубчика чеснока 500 мл овощного бульона Соль и перец по вкусу Оливковое масло

Приготовление: Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле. Добавьте нарезанные кубиками кабачки и картофель, обжаривайте 5-7 минут. Влейте бульон и варите до готовности овощей. Измельчите суп блендером до однородной консистенции. При желании добавьте сливки.