Près de Lyon : les menus uniques «pour se conformer à la laïcité» retoqués par le tribunal administratif

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   REPORTAGE - À Laon, l’entreprise Fruits rouges & Co livre chaque jour entre 200 et 400 kilos de framboises, groseilles, mûres et myrtilles au plus grand restaurant du monde. Une source de stress, tant le produit est fragile, mais aussi de fierté.

2. Nos enfants mangent-ils vraiment deux tiers de bœuf «d’origine importée» dans les cantines, comme l’affirme Jordan Bardella ?

   LA VÉRIFICATION - Cette déclaration est mise en avant depuis plusieurs mois par le représentant du Rassemblement national, qui promeut «la souveraineté alimentaire» à l’approche des élections législatives.

3. Cantines : pourquoi les règles françaises et européennes freinent l’approvisionnement en produits locaux

   Si des aliments venus de l’autre bout du monde s’invitent dans les assiettes des écoliers, c’est en partie en raison des règles de la commande publique qui interdisent de discriminer en fonction de l'origine géographique d'un prestataire. Une «aberration» qui hérisse les collectivités territoriales.

4. Que mange-t-on vraiment dans les cantines françaises en 2024 ?

   ENQUÊTE - Si certains établissements jouent le jeu de proposer plus de produits locaux et bio, d’autres ne se soucient guère de la qualité des plats. À qui la faute ? Le Figaro a mené l’enquête.

5. Nouvelles contaminations à la listéria détectées dans des plats destinés à des crèches lyonnaises

   Dans le cadre de ses investigations pour retrouver l'origine de traces de listéria dans une compote de pomme fabriquée dans sa cuisine centrale de Mornant, le groupe Ansamble a décelé une faible quantité de cette bactérie dangereuse pour les jeunes enfants dans deux autres plats.

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   Dans une tribune dont la publication est prévue ce lundi, les professionnels du secteur indiquent souffrir de l'inflation et implorent les collectivités d'augmenter leur rémunération de 9%.

7. «C'est tout bon» N°18 : Notre sélection de cantines à Paris

   LETTRE EXCLUSIVE ABONNÉS - Les restaurants où l'on possède son rond de serviette ne trompent pas. On y revient souvent, un peu chez eux comme chez soi… et désormais avec vous.

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   Plus de deux millions d'élèves sont scolarisés dans l'enseignement catholique, particulièrement présent dans l'ouest et dans le nord de la France.

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    LA VÉRIFICATION - À Saint-Médard-de-Guizières en Gironde, un garçon de 7 ans a été raccompagné chez lui par un policier municipal au moment du déjeuner. Sa mère ne payait plus la cantine scolaire depuis deux ans.